Das dürfte etliche Kunden eines beliebten Ladens in Erfurt kalt erwischt haben. Statt frisch belegten Brötchen, Kaffee und anderen Backwaren wartete auf sie am Morgen eine Absperrung, Baucontainer und ein Aushang im Schaufenster.
„Wegen Umbauarbeiten bleibt unsere Filiale ab dem Mittwoch den 5.03.2025 geschlossen“, ist darauf zu lesen. Der nächste Standort des beliebten Ladens ist zum Glück nicht weit entfernt. Etliche Kunden müssen sich trotzdem einige Wochen lang umstellen. Thüringen24 hat nachgefragt, was es mit dem Umbau auf sich hat.
Erfurt: Beliebter Laden baut um
Für viele Pendler ist der „Wiener Feinbäcker Heberer“ am Willy-Brandt-Platz in Erfurt der erste Stopp auf dem Weg vom Hauptbahnhof in Richtung Innenstadt. Sich eben kurz mit einem Kaffee und einem Süßgebäck eindecken, um sich dann auf zum Arbeitsplatz zu machen. Für etwa vier Wochen müssen die Kunden aber bei ihrer Morgenroutine auf die Filiale direkt am Hauptbahnhof ausweichen, denn der Laden wird großflächig umgebaut.
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Der Zeitplan ist dabei stramm, wie ein Sprecher im Thüringen24-Gespräch bestätigt. Die Fertigstellung sei demnach schon Ende März angepeilt – auch um die Unannehmlichkeiten für die Kunden so gering wie möglich zu halten. Das Unternehmen zeigt sich dabei optimistisch, dass der Termin auch eingehalten werden kann. „Da haben wir viel Erfahrung, das ist immer gut vorbereitet“, so der Unternehmenssprecher.
„Wir haben jetzt gerade den Mietvertrag um zehn Jahre verlängert“, so der Sprecher weiter. In diesem Zusammenhang soll der Laden jetzt zu einem sogenannten Flagship-Store ausgebaut werden. „Wiener Feinbäcker Heberer“ will hier also ein Aushängeschild für das Unternehmen entstehen lassen. Unter anderem soll dabei auch der Sitzbereich auf dem Willy-Brandt-Platz selbst erweitert werden. Das ist aber nicht die einzige Neuerung.
Neuer „Flagship-Store“ in Erfurt
„Im Store selbst planen wir ein sogenanntes Front-Baking“, erklärt der Sprecher. Dabei können Kunden dabei zusehen, wie der Teig frisch im Laden verarbeitet wird. Auch ein „Front Cooking“ ist im Laden geplant. Dort sollen dann vor den Augen der Kundschaft bestimmte Speisen zubereitet werden. Geplant sind vor allem Eier- und spezielle Frühstücksspeisen.
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Ob im Zuge der Maßnahme auch das Personal im Laden aufgestockt wird, konnte der Sprecher zunächst nicht bestätigen.